Кофе является не просто популярным напитком, но обязательным атрибутом повседневной жизни современного человека. И Корея, в которой кофе занимает позицию чуть ли не «национального напитка», как шутят многие, не является исключением.
Около 10 лет назад, когда американская кофейная компания «Старбакс» открыла в Корее свою первую кофейню и, таким образом, познакомила корейцев с таким «продуктом» как кофе на вынос, популярность этого напитка стала расти с невероятной скоростью. Сегодня многочисленные кофейни стали неотъемлемой частью городского пейзажа – их можно увидеть повсюду, и в них всегда есть посетители.
Служащие компаний, спешащие на работу и покупающие горячий кофе на вынос, компании друзей, наслаждающиеся общением друг с другом и ароматом свежесваренного кофе, посетители, читающие книгу или занимающиеся выполнением текущих дел на своем ноутбуке – все они являются не просто любителями кофе, но завсегдатаями тысяч кофеен.
Современные кофейни часто работают с самого раннего утра и до позднего вечера, и в них можно не только выпить кофе, но также перекусить и отдохнуть в приятной расслабляющей обстановке. Данная статья представляет вниманию всех читателей наиболее популярные и известные кофейные бренды в Корее – как мировые, так и местные.
«Старбакс» (Starbucks)
Сеть кофеен «Старбакс» является одной из самых популярных и многочисленных во всем мире. Специалисты компании отбирают для приготовления кофе высококачественные зерна сорта арабика, которые после специальной обжарки в США немедленно отправляются в многочисленные кофейни этой сети в Корее.
Другим секретом насыщенного вкуса кофе Старбакс является правило, которому следуют все без исключения кофейни: по прошествии недели после вскрытия упаковки, молотые кофейные зерна уже не используются.
Первая кофейня Старбакс была открыта в Сеуле в далеком 1999 году в районе Апкучжон-дон, и в настоящее время во всей Корее насчитывается более 450 кофеен этого бренда. Разумеется, большая их часть сосредоточена в Сеуле, особенно в таких людных и популярных среди туристов районах, как Мёндон, Каннам, Хондэ, Тэханно и пр. Во всех кофейнях Старбакс можно не только насладиться кофе, чаем и другими напитками, но также перекусить вкусными свежимим сэндвичами, бейглами, пирожными и другими снэками и десертами.
«Кофе Бин & Ти Лиф» (Coffee bean&Tealeaf)
Эти кофейни отличаются тем, что кофейные зерна здесь проходят самый строгий отбор: выращенные на высокогорных плантациях кофейные бобы тщательно сортируются с целью отбора самых лучших.
Стоимость кофе здесь несколько выше, чем в других кофейнях, что компенсируется его высоким качеством и необыкновенным насыщенным вкусом. Благодаря этому, в настоящее время можно говорить о своего рода «кофебиномании», которая стала распространяться среди истинных ценителей этого благородного напитка. Кроме того, эти кофейни отличаются уютным интерьером, выполненным из дерева, который прекрасно сочетается со вкусом и ароматом кофе.
Примечательно, что в меню также присутствует большое разнообразие сортов чая, который можно приобрести в рассортированном и упакованном виде. Поэтому кофейни «Кофе Бин», которых в Корее насчитывается более 240, никогда не пустуют: сюда приходят ценители кофе и чая, которые наслаждаются своими любимыми напитками и радушным сервисом. Разумеется, не обошлось в меню и без закусок и десертов: посетители могут выбрать из большого ассортимента аппетитных маффинов, бейглов, сконов, печенья и пирожных.
«Паскуччи» (Pascucci)
Известная итальянская компания «Паскуччи» очень строго подходит к процессу сортировки кофейных зерен, который осуществляется в несколько этапов и по различным критериям: форма, степень зрелости, цвет, вес и пр. В результате во все кофейни этого бренда попадает только кофе самого высокого качества, который отличается особым изысканным вкусом.
Кофейни «Паскуччи» известны также своим «съедобным» меню, в котором в широком ассортименте представлены традиционные итальянские горячие сэндвичи «панини» (Panini) и вкуснейшее итальянское мороженое «джелато» (Gelato), пользующиеся огромной популярностью у посетителей.
Первая кофейня сети «Паскуччи» появилась в Корее в 2002 году, и на настоящий момент по всей стране насчитывается 50 филиалов этого бренда.
«Энджелинас» (Angel-In-Us)
Наименование бренда «Энджелинас», которое может быть переведено на русский язык, как «ангел внутри нас», напрямую связано с тем смыслом, который вкладывают в кофе его создатели. «Кофе – это божественный дар, который передается ангелами», – говорят они.
Согласно стандартам компании, кофейные зерна сорта арабика предварительно обсушиваются на воздухе, а затем подвергаются процессу легкой обжарки по системе Pure Roasting, которая позволяет максимально сохранить насыщенный аромат, а также придать кофе особенно нежный и свежий вкус без горечи.
К чашечке свежесваренного кофе всегда можно заказать тосты с кленовым сиропом, бельгийские вафли, бейглы, маффины, сэндвичи и другие десерты и снэки. Отдельно стоит упомянуть и об интерьере кофеен «Энджелинас», где все посетители могут насладиться максимальным комфортом за стилизованными под старину столиками под мягким освещением желтых ламп.
«Кафэ Бэнэ» (Caffebene)
Стремящиеся воссоздать европейскую кофейную культуру кофейни этого бренда являются самыми многочисленными в Корее: на сегодняшний день в Сеуле и других городах насчитывается ни много, ни мало 640 филиалов.
Интерье кофеен «Кафэ Бэнэ» примечателен тем, что мебель, выполненная из натурального дерева, и винтажные картины на стенах также словно создают умиротворяющую атмосферу европейского кафе.
Помимо стандартного ассортимента напитков и десертов, меню включает также особые сорта кофе с одной плантации, именуемые single-origin, которые в свое время были доступны только аристократам. Особой популярностью среди посетителей пользуются мороженое Gelato из натурального фруктового сока, а также бельгийские вафли и французские бранчи.
«Том’эн’Томс» (TOM N TOMS)
Название кофеен «Том’эн’Томс» словно передает непринужденную атмосферу, которая царит в месте, где собираются близкие друзья. А внутренний интерьер, яркий свет, деревяные столики и стулья создают ощущение уюта и тепла.
Заботясь о свежести вкуса и насыщенности аромата каждой отдельной чашечки кофе, компания серьезно подходит к вопросу сортировки и обжарки кофейных зерен, и потому доверяет этот процесс крупнейшему в Корее заводу по обжарке. Кофейни «Том’эн’Томс» известны своими всегда свежими и аппетитными претцелями, которые изготавливаются и выпекаются тут же после получения заказа.
«Тусам Плэйс» (A TWOSOME PLACE)
Наименование кофейного бренда «A TWOSOME PLACE» на самом деле означает не просто «место для двоих», как могут подумать многие. Официальное толкование этого названия звучит следующим образом: «чашечка кофе» (A Cup of coffee), «мы вдвоем» (Two of us), «любимый десерт» (Some dessert) и «любимое место» (Place).
Стараясь подчеркнуть значимость того места, в котором посетители будут пить кофе и наслаждаться общением, компания уделяет большое внимание интерьеру каждой кофейни. Насыщенные красные цвета, используемые для оформления кофейных столиков и декора стен, создают яркую и живую атмосферу.
Примечательно, что в кофейнях «Тусам Плэйс» посетители могут отведать не только разнообразные булочки и пирожные, но также шоколад, который готовится здесь по особым рецептам.
«Кофайн Гурунару» (COFFINE GURUNARU)
Слово «coffine» в названии этого кофейного бренда образовано от слияния двух слов: «кофе» (coffee) и «вино» (wine). И, действительно, в кофейнях сети «Кофайн Гурунару» посетители могут попробовать не только свежесваренный кофе, но и различные сорта вин.
В интерьере кафе также присутствует «винная» тема, которая выражается в фиолетовых оттенках, используемых для оформления, столиков, кресел и декора стен. Заботясь о качестве кофе, компания закупает кофейные зерна самого высокого качества, которые затем обжариваются в Корее и сразу поставляются во все кофейни. А подаваемое здесь вино закупается напрямую у известных винодельческих заводов в Италии, благодаря чему оно отличается высоким качеством.
В меню кофеен присутствуют различные салаты, которые прекрасно сочетаются с винами, а также широкий ассортимент сэндвичей, булочек и десертов, которые как нельзя лучше подойдут к чашечке свежего ароматного кофе.
Источник: russian.visitkorea.or.kr